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达氏鳇
分类:鲟鱼
  达氏鳇,俗称鳇鱼。英文名为kalugasturgeon。达氏鳇软骨鱼类,物种起源于距今一亿三千万年的白垩纪。

    达氏鳇,俗称鳇鱼。英文名为kalugasturgeon。达氏鳇软骨鱼类,物种起源于距今一亿三千万年的白垩纪。

习性

  达氏鳇,觅食游动活跃,一年四季觅食,冬季在大江深处越冬,性成熟的个体,在初春开始向产卵场洄游。 达氏鳇性情凶猛,为大型的肉食性淡水鱼类。幼体主食底栖无脊椎动物、甲壳类及小鱼、小虾、昆虫幼体等。口位于头的腹面,较大,似半月形,口前、吻的腹面有触须2对,中间的1对向前。吻呈三角形,比较尖。左右鳃膜相互连接,这是与鲟鱼不同点,是鳇、鲟鱼的分类依据之一。有长吻型和短吻型两种类型。

价值

  鲟鳇鱼肉含有比其他鱼类高出3~5倍的不饱和脂肪酸和造血维生素叶酸,而且赫赫有名的黑鱼子酱就来自其卵,经济价值很高,出口价格每100克高达近2000美元。

 

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