鲟形态特征

　　个体延长，呈纺锤形，体高为全长的12%-14%。在黑海个体全长可达236厘米，体重115公斤，全长达300厘米。在里海，其个体全长可达215厘米，体重65公斤，全长达235厘米。鲟头长为全长的17%-19%，吻长为全长的4%-6.5%，吻短而钝，略呈圆形。4根触须位于吻端与口之间，更近吻端。须上无伞形纤毛。口小、横裂、较突出，下唇中间断开。其口宽平均为头长的30.8%。鳃耙非扇形，鳃耙数15-31。体被5行骨板，在骨板行之间体表分布许多小骨板常称小星。背骨板8-18枚，侧骨板24-50枚，腹骨板6-13枚。背鳍不分枝，鳍条27-51；臀鳍不分枝，鳍条18-33。体色背部灰黑色、浅绿色或墨绿色，体侧通常灰褐色，腹部灰色或少量柠檬黄色。幼鱼背部呈蓝色，腹部白色。