三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，学名鲑鱼，主要分布在平洋北部 及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。鲑鱼体侧扁，背部隆起，齿尖， 鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹。鲑鱼肉质紧密鲜美，肉色 为粉红色并具有弹性。鲑鱼，主要分布在..

　　史氏鲟，是中国现存鲟鱼中最具有经济价值的优质珍稀鱼类，在黑龙江、乌苏里江、松花江等地均有分布。它身体细长呈细纺锤形，裸露无鳞，被有5行大的菱形骨板，幼鱼骨板带有尖棘，为软骨硬鳞鱼。其身体背部棕灰色或褐色，幼鱼为..

　　达氏鳇，觅食游动活跃，一年四季觅食，冬季在大江深处越冬，性成熟的个体，在初春开始向产卵场洄游。 达氏鳇性情凶猛，为大型的肉食性淡水鱼类。幼体主食底栖无脊椎动物、甲壳类及小鱼、小虾、昆虫幼体等。口位于头的腹面，较..